Michelin, Gault Millau ...

Comme chaque année, la sortie du Michelin fait des heureux et puis il y a ceux qui attendront encore une année et puis il y a ceux qui voient envoler leur belle étoile.

Chaque année, les Jeunes Restaurateurs d'Europe Belge ont le plaisir

d'accueillir un nouveau chef étoilé.

Cette année, le nouveau comité a vu juste, en accueillant pour 2011, Maxime Collard, du restaurant-hôtel La Table de Maxime à Our. Après le titre de Grand de Demain pour le guide Gault Millau et une belle côte de 15/20, le voilà mis en orbite avec sa première étoile.

Bravo à Maxime, ses parents et son équipe pour les récompenses bien mérités.

Autre Grand de Demain pour 2011, est notre représentant belge au Bocuse d'Or 2011, Gaëtan Collin du restaurant Jaloa à Bruxelles.

Art of Cooking

nos amis Jeunes Restaurateurs d'Europe des Pays Bas ont repris le format, Art of Cooking, que nous avons créé il y a maintenant trois ans.

Ceci avait lieu dans le Kookstudio 07 de Peter Gast, JRE et chef du restaurant 't Schulten Hues.

Notre nouveau président Jan Verhelst et le responsable des Art of Cooking belges, Steven Dehaeze, sont allées rejoindre les bataves pour leur maiden art of Cooking.

Les sessions art of cooking démontrent bien l'enthousiasme pour la cuisine sans frontières.

Même si le but rechercher est de se retrouver entre chefs et partenaires, les créations était vraiment top.

à la fin de la session il y avait une petite surprise pour les belges.

Sans Chichis

Tous les mois, un chef jeunes restaurateurs d'Europe passera sur le plateau de l'émission Sans Chichis. Laurent a eu l'honneur de faire la première émission.

A chaque passage d'un JRE il y a un cadeau à la clef.

Art of Cooking

Vous pouvez maintenant vous inscrire en direct sur le nouveau site des sessions Art of Cooking.

Pyrex

Depuis le mois d'avril nous avons un nouveau partenaire : Pyrex. Nous allons pendant deux ans créer 24 recettes avec leurs mini-cocotte.
à la clef, il y a aussi 5 repas chez les JRE à gagner.
Vous avez envie de participer. Telechargez l'article paru dans le magazine Ambiance ci dessous du mois de mai.
Bonne chance.

Art of Cooking : Unilever

Voici quelques impressions de la dernière Art of Cooking du 22 mars.

Si vous voulez être de la partie à une prochaine session vous pouvez vous inscrire via le site Gastromania.

Meggle "boys"

Le lundi 12 avril deux JRE et "jules" ont réalisé des recettes pour le beure "meggle". Les recettes et les photos seront utilisés dans leurs campagnes publicitaires en Belgique.

copyright photo : jean-jacques de neyer - triptyque.be

Art of Cooking

le 22 mars nous organisons notre deuxième session Art of Cooking avec notre partenaire Unilever.

Ils présenteront un nouveau produit "chuuut" et Wouter Vander Vieren du restaurant Clandestino (1 étoile Michelin et Groentenkok 2010 dans le Gault Millau) sera le chef des JRE. Ils se fera assisté par Wout Bru et Yves Mattagne.

Ils restent encore 10 places à réserver via Gastromania.

let's shake hands

quand les grands esprits se rencontrent !

Art of Cooking : inscription

Vous avez râté la session sur le boeuf ?

Pas de soucis : le lundi 22 mars nous remettons le couvert avec des nouveaux produits d'un nos partenaires. Le guest chef pour la session seront : Wouter Vandervieren du restaurant Clandestino (1 étoile guide Michelin) et Wout Bru de restaurant Wout Bru (France - 2 étoiles michelin).



Où : Tours & Taxis
Prix : 75 €

Crycotuv

nouvelle invention présenter par Kristof Coppens, restaurant Apriori à Haaltert

20 ans des Jeunes Restaurateurs d'Europe Belgique

à l'occasion de nos 20 ans en Belgique nous avons organisé une petite fête avec des anciens, gens de la presse, nos partenaires fidèles au JRE et collègues européen. Nous avons également profiter de présenter les nouveaux membres belges et les nouveaux membres.

Comme toujours : les absents avaient encore une fois de plus tort de ne pas être avec nous.

lieu : Atelier Yves Mattagne à Tours & Taxis
photos : Jean Jacques de Naeyer - Tryptique