Lundi 4 décembre 2006, Kristof Coppens, du restaurant APRIORI à Haaltert a présenté à la presse belge son nouvel oeuvre de cuisine "just cooking" avec des dégustations avant-gardiste. Dans ce livre vous retrouverez des informations approfondies sur les produits de premières qualités et leurs usages avec les nouvelles techniques dans la gastronomie moderne comme les cuissons à basse température et les texturas.
Les textes sont de Marc Declercq et Bart van Leuven a signé pour la photographie.
En plus, au concours "Gourmand World Cookbook Awards", l'oeuvre de Kristof a gagné le premier prix dans la catégorie BEST CHEF BOOK.
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