Les terrasses selon télé moustique

Comme chaque année, le magazine Télé Moustique, nous offre à la veille de l'été, une sélection de terrasses ensoleillées en Wallonie et Bruxelles.

Pour les JRE, deux maisons ont été repris : restaurant La Gloriette à Marche-en-Famenne et restaurant du Four à la Table à Villers-sur-Lesse.

Naturellement il manque quelques belles tables en Wallonie où ont peut déjuster la cuisine du chef:

- La maison des Saveurs à Sprimont, La croustade à Heusy-Verviers, Le cor de chasse à Barvaux, La Dacquoise à Charleroi, Hostellerie du Postay à Pepinster et Château de Strainchamps à Strainchamps.

Délices de Wallonie

Depuis plusieurs mois à la demande de l'APAQ-W, deux chefs de chez nous, un du Nord et un du Sud du pays, proposent aux lecteurs du magazine Ambiance, deux recettes avec des produits d'une région wallonne.

Voici quelques exemples :
mois de février 07 - La province du Luxembourg
Olivier Bauche - restaurant La Gloriette - Pavés de bison, réduction à la Chouffe, platte de Florenville au foie gras de Laherie
Patrick Bogaert - restaurant 't Overhamme - Selle d'agneau de Nassogne, platte rose de Florenville, salsifis et sabayon à la Chouffe

mois de décembre 06 - La province de Namur
Filip Dewijnants - restaurant Fidalgo - Carpaccio de truite marinée et sa mousse
Laurent Van de Vyver - restaurant du Four à la Table - Steak d'Autruche rôti au Mycryo, transparence de moutarde Bister