AoC - Team

l'équipe pour nos nouvelles session Art of Cooking (ou jam pour ceux qui suivent notre blog).


La prochaine session aura lieu le 18 janvier à Atelier Yves Mattagne et aura comme thème "Bulles et fêtes".


Dès 2010 les sessions sont également ouvert aux chefs et personnes travaillant dans le "foodindustry". Vous pouvez vous inscrire sur via le magazine Gastromania ou via le site des Jeunes Restaurateurs d'Europe.

il y aura toujours à chaque session un chef surprise qui vous guidera dans vos improvisations.

pour le 18 janvier il y aura Franky Vanderhaeghe (2 étoiles guides Michelin) et Sofie Dumont - lady chef of the year 2009 et nouveau chef chez les JRE belges.

Jam dream team

La dream team de la dernière jam - Grand marnier

et quelques de leurs créations :

Grand Marnier

voici quelques impressions de la derniere jam session JRE avec notre partenaire fondateur, Grand Marnier Lapostolle.

Quelle ambiance ! on en redemande !

copyright photograhie : tryptique - Jean Jacques

Faire du boeuf avec du chocolat

Voici quelques images de la dernière jam session sur le thème du chocolat.

Cette journée a pu être réaliser par l'aide de quelques de nos partenaires : Callebaut pour le Chocolat, Nespresso pour le café, San Pellegrino pour l'eau, Bleuzé Interwines pour l'accord vins-recettes, Metro pour le panier et B52 pour la disposition des lieux.

Les photos sont de la société Tryptique