Chaque année, les Jeunes Restaurateurs d'Europe Belge ont le plaisir
d'accueillir un nouveau chef étoilé.
Cette année, le nouveau comité a vu juste, en accueillant pour 2011, Maxime Collard, du restaurant-hôtel La Table de Maxime à Our. Après le titre de Grand de Demain pour le guide Gault Millau et une belle côte de 15/20, le voilà mis en orbite avec sa première étoile.
Bravo à Maxime, ses parents et son équipe pour les récompenses bien mérités.
Autre Grand de Demain pour 2011, est notre représentant belge au Bocuse d'Or 2011, Gaëtan Collin du restaurant Jaloa à Bruxelles.
