Fusion entre la peinture et la gastronomie

Voilà une belle initiative de Damien & Agnès.

Un artiste peintre, Florimond dufoor, passionné de cuisine et ses textures, lance des défis à Damien à la façon que Hervé This le fait avec Pierre Gagnaire. Partant du principe que Florimond & Damien travaillent les forment et les couleurs, Damien ajoutent du goût, et l'espace pour le peintre. Ils se sont pris au jeux et pendant les mois de mai et juin, Damien crée une recette suite au défis lancer par Florimond.

Vous pouvez suivre les évolutions sur le blog de Florimond ou allez manger au Coriandre à Bruxelles et découvrez quel plat se cache derrière une oeuvre exposée. Car chaque oeuvre a été inspirée d'un plat, ou l'inverse.
En plus le mardi, mercredi et jeudi soir ils offrent un livre JRE dans les bonnes réponses reçues.

Les partisans du goût

Gaëtan Colin, membre JRE du restaurant Jaloa, et les partisans du Goût, vous invitent à la première d'une longue série de rencontres culinaires.

Pour la première rencontre, et son menu à quatre mains, Gaëtan a invité le jeune chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur à Menton. Un restaurant très moderne sur les hauteurs de Menton avec une vue imprenable sur la Côte d'Azur. Chef Colagreco, argentin d'origine a travaillé dans quelques maisons renommées comme Bernard Loiseau, L'Arpège, Grand Véfour et Plaza Athenée.

Venez partager cette expérience unique entre Gaëtan & Mauro le 28 avril dès 19hrs au restaurant Jaloa, place Saint Cathérine.
Prix du menu par personne : 6 services, coupe de Champagne et vins inclus - 120 €
Pour les fanas de Mauro : un menu quatre main est également organisé avec David Kinch du restaurant Manresa en Californie le 19 & 20 avril. Juste pour vous dire l'ampleur du personnage et l'opportunité de rencontrer Mauro au Jaloa le 28 janvier.
Réservation +02/512 18 31

Les petits echos sur la sortie du livre

- Bel RTL : Demandez le programme de 8h45 par Jacques Kother (emission Radio)
- Le guide des connaisseurs et son site par Jacques Kother et Danielle Deschamps (l'émission Radio mais en écrit).
- Journal Vers l'Avenir du 22 mars et son site Actu24 par Julien Bil

- Journal Le soir du 28 mars et son site par Eric Burgraff

Nouveau livre avec des jeunes chefs

Voilà, c'est fait. Après quinze ans de silence, nous avons fait un nouveau livre de cuisine. Un superbe livre avec les 28 restaurants JRE en Belgique et 28 recettes uniques.

Après notre assemblée générale du 17 mars, nous avons présentés les trois nouveaux membres à la presse ainsi notre livre.

Lieu de l'évènement : Restaurant Jaloa à place Sainte-Cathérine à Bruxelles.

Pour ceux qui désirent acheter le livre, vous pouvez le commander via notre site web ou en direct chez un membre de votre région ou dans la plupart des grandes surface Carrefour, Delhaize, Makro ou Fnac. En Flandres également via Standaard Boekhandel.

Prix du livre chez les membres ou le secrétariat : 25.50 € port d'envoi inclus (uniquement pour la Belgique - autre pays selon tarif de vigueur).

kip.be ou poulet des Flandres

Nous avons participé à la réalisation de 50 recettes autour du poulet "standard" pour le bureau VLAM - L'apwacq en Flandres, pour la promotion des produits alimentaires en Flandres.
Suite à cette réalisation vous avez la posibilité de gagner un chèque de 125 € à consumer dans un restaurant JRE. Il suffit de vous inscrire et espérer que la chance vous sourit. (Malheureusement le formulaire n'est qu'en néerlandais, mais pourquoi bouter son plaisir si on peut avoir un repas délicieux dans un restaurant JRE BELGE).
Bonne chance

Slovénie : boulot, fête & dodo

Je suis parti avec Guy, tous les deux délégués Europe pour la Belgique, en Slovène, pour notre réunion bi-annuelle. Après l'intronitiation du 1er Table d'honneur des Pays-Bas et réunion, nous avons reçu un lunch avec des mets traditionnel Slovène, suivit par un happening chez Movia, un des viticulteurs les plus important du pays. (Import en Belgique par : Matthijs à Bruges).

On connaît la maison de réputation, mais ce qu'on savait pas c'est que le viticulteur, Ales Kristancic, était un peut excentrique, voir un peu fou. Sur une des photos vous voyez qu'il sort le mous du vin pour nous faire goûter le vin.
Après il y a eu une rencontre internationale avec une sérénade des plats pays accompagner par la vedette locale au piano.
Et une petite surprise d'un chef belge.
Tous les membres était très surpris de l'hospitalité en l'amabilité des membres Slovènes.

Traduit du texte de Jan Verhelst et Guy Weyts

dix ans de bonheur culinaire

Juste un petit mot pour dire que le restaurant sprimontois de Didier et Christiane Galet à dix ans. Voici un petit article de Guy Delville sur ces sympathiques Jeunes Restaurateurs, également responsable pour les membres côté Bruxelles-Wallonnie.